Идиаппа Вангедия

Иди аппа, или стринг хопперс, — это традиционный основной продукт питания, производимый в Шри-Ланке из рисовой, пшеничной или даже просяной муки. Для приготовления этого блюда используется специальное двухсоставное устройство из дерева — idi appa wangediya. Оно состоит из двух цилиндрических частей, одна из которых полая и имеет стальную или деревянную пластину с отверстиями в основании. Тесто помещается внутрь этого полого отсека и продавливается вниз другой цилиндрической частью, благодаря чему тесто выходит тонкими нитями, которые затем готовятся на пару.