Лакпура® Алува

Вкусная сладкая ореховая закуска, которую едят во время праздников Sinhala и Tamil New Year в апреле, Aluwa также называется сри-ланкийским ломтем кешью. Простая десертная сладость, которую легко приготовить или приобрести в Lakpura, Aluwa готовится с использованием комбинации жареной рисовой муки, джаггери или патоки, нескольких жареных орехов кешью и немного кардамона для аромата. Её текстура напоминает тесто для печенья, и традиционно её подают в виде квадратных или ромбовидных кусочков.

От жарки рисовой муки до растапливания джаггери и смешивания всех ингредиентов до нужной консистенции, Aluwa должна быть приготовлена точно по рецептам, переданным семейными членами. Кусочки Lakpura Aluwa готовятся свежими партиями, строго соблюдая правила безопасности и гигиены. Aluwa иногда также называется Kadju Aluwa или Kiri Aluwa.