Пакет обезвоженной гарцинии Рансару (Горака)

Ransaru сушёная гарциния (Goraka) упаковка

Garcinia cambogia, также известная как Goraka или малабарский тамаринд, используется в традиционной кухне с древних времён и считается незаменимым ингредиентом в домах Шри-Ланки, особенно для любителей морепродуктов и свинины. Плод напоминает маленькую тыкву, а сушёная гарциния представлена в виде кусочков кожуры; сладкая мякоть внутри не подвергается сушке.

Сушёная кожура Goraka используется как кислый ингредиент вместо тамаринда и лайма и обрабатывается методом бережной сушки для сохранения питательных веществ. Goraka является одним из основных ингредиентов таких блюд, как Fish Ambulthiyal и чёрное свиное карри, которые очень популярны в кухне Шри-Ланки.

Garcinia cambogia известна своими свойствами, поддерживающими иммунитет, и также считается важным компонентом в аюрведической практике. Этот скромный плод также способствует улучшению пищеварения и помогает при кишечных расстройствах.