Паста «Лакпура Горака» (гарциния камбоджийская)

(SKU LS10005AD7) Используемый в кулинарии с древних времен, Gambooge или более распространенный термин «Горака» считается незаменимым в домашних хозяйствах Шри-Ланки, особенно если вы любите морепродукты и свинину. Используемая в качестве закислителя, заменяющего тамаринд и известь, кожура Горака высушивается на солнце и консервируется с помощью копчения, соли и масла, а затем используется в кулинарии.

Он также используется в качестве консерванта и является одним из основных ингредиентов при приготовлении амбулаторной рыбы и карри из черной свинины, которые являются одними из любимых блюд шри-ланкийской кухни. Цейлонская горака также известна своими свойствами, повышающими иммунитет. Согласно аюрведическим практикам, этот скромный фрукт также способствует пищеварению и помогает при заболеваниях кишечника.